Cervejaria Borck é uma iniciativa de Brunhard Borck. Nascido em 1954, em Mondai/SC. Com um ano de idade muda-se com a família para Ijuí/RS, onde o pai Arthur monta uma oficina mecânica. Ainda adolescente, Borck ajuda o pai como torneiro, enquanto freqüenta o curso de Técnico Eletricista e Solda. Em 1975, Borck ingressa no Banco do Brasil, passando pelas agências de Ijuí, Parambi/RS, Diamantino/MT, Antonio Prado/RS e Timbó/SC, onde atua de 1989 a 1995.

Antes, casa-se com Gladis von Muhlen, de Montenegro/RS. O casal tem dois filhos, Tiago e Michele.

Fotos
Acima: Brunhard Borck, proprietário da Cervejaria Borck.
Ao lado: Família Borck: Brunhard, Tiago, Michele e Gladis, em 1996.